Тост с овощами — вкусный завтрак или перекус

Отличная идея для завтрака или закуски – «Тост с овощами». Это – горячие бутерброды с тостовым хлебом, в середине которого много овощей в яичной заливке. Среди ингредиентов в рецепте присутствует сыр моцарелла, поэтому подавать бутерброды к столу лучше в теплом виде. Сочные овощи, хрустящий хлеб и мягкий, тянущийся сыр не оставят равнодушными никого. «Овощи в тосте» особенно нравятся детям. Они непременно попросят вас приготовить такой завтрак еще. Как закуска, такие бутерброды также быстро улетают со стола.

Чтобы приготовить тост с овощами понадобится:

1. Тостовый хлеб – 7-8 кусочков
2. Сладкий перец – 3 шт. (не большого размера; лучше красный)
3. Помидор – 2 шт.
4. Брокколи – несколько соцветий (отварить, но можно использовать и сырой)
5. Яйца – 2 шт.
6. Сыр моцарелла – 50 гр.
7. Соль, специи к овощам – по вкусу
8. Растительное масло – для жарки
9. Салатные листья – для украшения

Как приготовить тост с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление начинаем с того, что моем перцы и помидоры. Очищаем перцы от семечек.

• В отдельную, глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и специи. Взбиваем вилкой или венчиком.
• Помидоры нарезаем маленькими кубиками и добавляем к яичной смеси.
• Сладкий перец также нарезаем маленькими кубиками и отправляем следом за помидорами.
• Брокколи нарезаем как остальные овощи и перекладываем в миску.
• Перемешиваем овощи с яичной смесью. Должна получиться густая консистенция.
• Берем тостовый хлеб и, немного отступив от края, вырезаем мягкую часть.
• Моцареллу натираем на мелкой терке.
• Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее хлеб.
• Сразу наполняем тосты овощной начинкой.
• Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой, жарим 2 минуты и переворачиваем.
• Сразу посыпаем овощной тост сыром и жарим под закрытой крышкой 1-2 минуты.

Снимаем тосты с огня, даем немного остыть. На блюдо, в котором будем подавать «Овощи в тосте», укладываем салатные листья, на которые кладем горячие бутерброды.

Гостям и близким особенно нравится, когда тосты разрезаны пополам и видна начинка.

Приятного аппетита.