Рецепт приготовления куриного рулета с грибами

Куриный рулет с грибами — универсальное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежное мясо куриного филе и ароматные грибы. Этот рецепт подойдет для особых случаев или для того, чтобы порадовать семью и гостей чем-то особенным и вкусным.

Рецепт

Традиционное для многих стран мира сочетание грибов и куриного мяса было известно людям еще в глубокой древности. Считается, что родиной подобной комбинации является европейская кухня. Благодаря своим вкусовым качествам, и курица, и грибы сегодня являются одними из самых популярных ингредиентов в мире и служат для приготовления многих блюд, в том числе и для рулетов.

Блюдо на основе куриного мяса, свернутого в рулет, было популярно во Франции, Италии и Германии. Рулет являлся самой востребованной формой подачи мяса в этих странах. Позже для разнообразия блюда в начинку начали добавлять и другие ингредиенты, в том числе и грибы. Лесные дары испокон веков славились своим непревзойденным ароматом, питательными и целебными свойствами, поэтому сочетание грибов с курицей стало одним из самых любимых среди европейцев.

Сегодня рулет – одно из самых распространенных блюд в мире, которое имеет множество вариантов приготовления. Вариант рецепта с начинкой из грибов и курицы стал наиболее любимым среди жителей планеты. Сбалансированный гармоничный вкус достигается благодаря оптимальному соотношению ингредиентов, которые обогащают друг друга вкусом и создают неповторимый аромат. К тому же, шикарный внешний вид выносит его на лидерские позиции среди других европейских блюд.

Помимо всего прочего, универсальность куриного блюда с грибами заключается в бесконечных возможностях экспериментировать со вкусом, добавляя в базовый рецепт различные приправы, ароматные травы и другие ингредиенты (сыр, бекон и пр.).

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

• Куриных филе – 5-6 штук;
• 200 грамм грибов, можно маринованных. Для приготовления в основном выбирают шампиньоны;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм сыра (например, сыр Моцарелла или другой твердый сыр);
• Соль и перец по вкусу;
• Приправы (сушеный базилик, тимьян, кардамон и пр.);
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Процесс приготовления куриного рулета с грибами не является сложным, но требует достаточно много времени и соблюдения определенной последовательности:

Для начала следует приготовить начинку для рулета. Для этого грибы следует вымыть, вычистить и нарезать тонкими ломтиками. Маринованные шампиньоны следует отцедить от маринада и дать им немного просохнуть, затем нарезать на более мелкие части. Свежие грибы, за исключением шампиньонов, следует предварительно отварить, также обсушить и использовать для начинки.

Совет: Для куриного рулета лучше всего выбирать грибы с нежным вкусом и приятной текстурой, которые будут хорошо сочетаться с куриным мясом. Отлично для куриного рулета подойдут шампиньоны. Они обладают нежным мягким вкусом и плотной текстурой, что позволяет им «держать» форму. Кроме того, шампиньоны легко поддаются кулинарной обработке и всегда имеются в продаже.

Луковицу, чеснок следует очистить, вымыть и измельчить.

Грибы выложить на сковороду и обжарить с добавлением подсолнечного масла. Добавить к грибам измельченный лук и чеснок и жарить до появления золотистой корочки.

Совет: обжаривать шампиньоны следует на раскаленной сковороде, иначе грибы будут не жариться, а «вариться» в растительном масле.

Посолить и поперчить по вкусу. Если грибы выделяют много сока, его можно слегка испарить, чтобы начинка не была слишком влажной.

Куриные филе разрезать вдоль. Каждый получившийся ломтик распрямить, накрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить специальным молотком.

Отбитую грудку натереть солью, перцем и приправами.

На пищевую пленку выложить куриные ломтики.

Наверх положить ровным слоем грибную начинку, оставив с края 2 см.

На верхнюю часть начинки положить натертый сыр.

Затем куриное филе следует аккуратно свернуть в рулет при помощи пищевой пленки. Желательно с боков его немного придавить, чтобы рулет получился правильной формы. Концы следует плотно завязать пищевой пленкой. Чем плотнее будет завязан рулет, тем он более сочным получится.

Совет: некоторые хозяйки рекомендуют сделать несколько прокола в рулете, чтобы весь воздух вышел наружу. А затем вновь все завернуть в пищевую пленку.

Положить рулеты на противень, предварительно смазанный маслом, и запекать в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут, пока филе не будет готовым и сыр не растает.

При подаче можно нарезать рулеты на порционные кусочки и украсить зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с овощным гарниром или свежим салатом.

Почему куриный рулет с грибами так популярен в мире?

Популярность блюда обусловлена несколькими причинами:

Вкус и аромат

Куриное филе имеет нежный вкус, а сочетание грибов и специй придает блюду богатый аромат и привлекательность. Грибы добавляют пикантность и текстуру начинке, что делает каждый кусочек рулета настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов.

Полезность и питательность.

Куриное мясо является источником высококачественного белка и несет в себе меньше жира, чем другие виды мяса. Грибы, в свою очередь, обладают богатым содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов, которые полезны для иммунной системы и общего здоровья человека.

Праздничный вид и подача

Куриный рулет с грибами выглядит всегда «элегантно», поэтому это отличный выбор для особых случаев и праздников. Подается рулет нарезанным на порционные кусочки, что делает его удобным для сервировки и подачи на стол. Благодаря своему внешнему виду, он станет украшением любого стола и придаст ощущение праздника.

Вариативность и креативность

Рецепт куриного рулета с грибами предлагает много вариантов и возможностей для экспериментов. Можно использовать разные виды грибов, добавлять специи и травы по своему вкусу, а также выбирать состав начинки с добавлением сыра, овощей или зелени. Это позволяет каждому приготовить рулет согласно собственным предпочтениям и в конце концов найти свой универсальный рецепт.