Прекрасно сбалансированный состав витаминов и минералов делает киноа одним из самых популярных злаков. Особое место оно занимает в меню вегетарианцев, т.к. содержит в себе такое количество белка, как и натуральное мясо. Необыкновенный вкус зерен, простота их приготовления и уникальный состав способствуют тому, что киноа все чаще используют в кулинарии. Одним из самых распространенных способов является приготовление диетических салатов. Предлагаем рецепт сытного и невероятно полезного салата из красной киноа с овощами и семгой. Таким блюдом будет не стыдно накормить гостей или вкусно поужинать без вреда для фигуры. Салат с киноа — очень вкусное блюдо.
Чтобы приготовить салат с киноа понадобится:
- Киноа — ½ стакана
- Семга слабосоленая — 70 гр
- Помидоры — 140 гр
- Перец болгарский — ⅓ шт.
- Масло оливковое — 2-2,5 ст. ложки
- Лайм — ½ шт.
- Соль — по вкусу
Метод приготовления — варка
Кухня — мировая
Время подготовки — 50 минут
Время приготовления — 7 минут
Количество порций — 2
Как приготовить салат с киноа — пошаговый рецепт
- Подготовить все продукты. Овощи промыть и обсушить. Для яркости блюда лучше использовать продукты разных цветов: красный помидор и оранжевый болгарский перец или желтый томат и красный капи.
- Предварительно замочить киноа на 25-30 минут. Это даст зернам время разбухнуть и слегка прорасти, параллельно избавив их от горьких сапонинов.
- Совет. Если хотите получить проросшие ростки свыше 1 см, то оставьте киноа в воде минимум на ночь в теплом помещении.
Набухшие зерна промойте и сварите до готовности в чуть солоноватой воде. Для варки данного злака жидкости следует брать с соотношении 1 к 1,5.- Примечание. Вареную киноа можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.
Филе слабосоленой семги нарезать на кубики среднего размера.
Болгарский перец очистить от семян и мякоть порубить небольшой соломкой.
Помидоры сорта сливка разрезать вдоль по длине и затем нарезать ломтиками.
Все подготовленные продукты вместе с киноа сложить в миску.
Подготовить заправку для салата. Для этого выжать из половины лайма сок и смешать его с оливковым маслом.- Аккуратно перемешать салат и сдобрить его домашней заправкой.
- Подавать салат как самостоятельное блюдо в порционных пиалах.
Рекомендуем к приготовлению:Салат с куриной грудкой и сыром
Не бойтесь употреблять киноа в период диет, ведь пророщенные зерна только обогатят ваш организм. Так что худейте с удовольствием и приятного вам аппетита!
А сыроеды могут приготовить для себя питательное табуле по рецепту из видео
