Капуста не только кладезь полезных витаминов, но еще и ингредиент для приготовления разных блюд. Одним из вариантов являются капустные оладьи. Такие оладьи готовятся быстро. Оладьи можно готовить как на завтрак, так и на ужин. Они прекрасно сочетаются со сметаной и поэтому оладьи можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда.
Для приготовления теста и начинки понадобятся компоненты:
- Мука в количестве 300 г.
- Сахар в количестве 10 г.
- Сухие дрожжи в количестве 10 г.
- Вода в объеме 100 мл.
- Рафинированное растительное масло в количестве 60 г.
- Белокочанная капуста в количестве 400 г.
- Морковь в количестве 1 шт.
- Лук в количестве 2 шт.
- Соль и перец.
Процесс приготовления теста для капустных оладий
1. Просеянную муку всыпаем в миску. Далее поочередно добавляем все сухие ингредиенты. Первым в муку добавляем сахар.
2. Далее необходимо добавить сухие дрожжи.
3. При помощи венчика смешиваем сухие компоненты.
4. После чего необходимо влить в муку воду.
5. Из имеющихся компонентов замешиваем тесто. В результате тесто получится вязким. Оставляем тесто для увеличения его в объеме.
Процесс приготовления начинки для оладий
1. Чтобы приготовить овощную начинку необходимо лук очистить и нарезать на небольшие кубики.
2. Обжариваем лук до образования золотистого цвета.
3. Морковь следует натереть на терке.
4. После чего добавляем морковь в сковороду с луком и продолжаем обжаривать компоненты.
5. Капусту следует нашинковать на тонкие полоски.
6. Затем всыпаем капусту в общую сковороду и начинаем тушить. В результате все овощи должны быть мягкими.
Как приготовить капустные оладьи: пошаговый рецепт с фото
1. Обжаренные овощи всыпаем в тесто.
2. Тщательно смешиваем овощи и тесто. В итоге получим тесто для оладий.
3. Полученную массу выкладываем на сковороду. Для удобства используем столовую ложку. Обжаривать оладьи следует с обеих сторон.
Оладьи подают к столу горячими.
Рекомендуем к приготовлению:4 классных рецепта блинов с яблоками: кулинарный эксперимент Поделитесь статьей в соц. сетях:
