Лапшевник с фаршем в духовке рецепт с фото

Лапшевник с фаршем готовится очень быстро и получается довольно вкусным и сытным. Его можно подать к завтраку, обеду или ужину. Это, по сути, запеканка из макаронных изделий, предварительно отваренных, обжаренного фарша и овощей, заправленных пряностями. Теплый лапшевник легко нарезается на порционные кусочки. Запечь запеканку можно в порционных или больших формах.

Чтобы приготовить лапшевник с фаршем понадобится:

1. Вермишель 200 г
2. Мясной фарш 200 г
3. Куриные яйца 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Перец болгарский 1 шт.
6. Укроп 5-6 веточек
7. Итальянские травы 0,5-1 ч. л.
8. Масло растительное 2-3 ст. л.
9. Сливки жирные 2-3 ст. л.
10. Соль
11. Молотый черный перец
12. Масло сливочное для смазки формы
13. Панировочные сухари для посыпки

Как приготовить лапшевник с фаршем в духовке — рецепт с фото

• Очистите луковицу от шелухи. Обязательно сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте мелкими кусочками.
• Промытый и обсушенный сладкий перец разрежьте на две части и удалите семена. Нарежьте небольшим кубиком. Снимите шелуху у чесночных зубков. Нарежьте мелкими кусочками.
• Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте на небольшом огне 5-7 минут, периодически помешивая.
• К луковым кусочкам добавьте сладкий перец и чеснок. Перемешайте и продолжить жарить 3-4 минуты.
• К обжаренным овощам добавьте мясной фарш. Это может быть любое мясо, на ваше усмотрение. Обжарьте 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы разбить комочки, на маленьком огне. Если в сковороде много сока, сделайте большой огонь и готовьте до испарения жидкости. Снимите сковороду с огня и немного остудите.
• Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте жирные сливки ( жирность 30 и выше процентов). Взбейте венчиком до однородности.
• Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте несколько щепоток соли. В кипящую воду насыпьте вермишель. Отварите до готовности 8-10 минут с того момента, как вода начнет побулькивать. После откиньте на дуршлаг и сполосните проточной теплой водой. Несколько раз встряхните, чтобы вся жидкость хорошо стекла.
• В глубокую тару переместите вареную вермишель, обжаренные овощи с фаршем. Перемешайте.
• Добавьте яично-сливочную смесь, рубленый укроп, итальянские травы, соль и молотый перец. Перемешайте.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Переместите вермишелевую массу и утрамбуйте лопаткой. Запекайте 40-60 минут при температуре 180-190 градусов.
• Лапшевник с фаршем готов. Немного остудите и подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!