Рецепты бутеров на шпажках

Яркие канапе на шпажках давно стали не только украшением праздничного стола, но и повседневной закуской. Тем более, что готовятся они из доступных и привычных продуктов. Небольшие бутеры на шпажках с черным хлебом можно приготовить на завтрак, подать в качестве перекуса, предложить детям. Несмотря на небольшие размеры, канапе обладают сбалансированным вкусом, так как часто содержат и овощи, и мясные ингредиенты. Дополнить такой своеобразный сэндвич можно самыми разнообразными доступными продуктами:

1. сыр твердый и плавленый;
2. колбаса и колбасные изделия;
3. рыбная нарезка;
4. сливочное масло;
5. паштет;
6. томаты черри;
7. огурчики;
8. свежие и отварные овощи;
9. листья зеленого салата;
10. зеленые или черные маслины;
11. отварные перепелиные яйца.

Бутеры с беконом

Неожиданный, но не менее вкусный, вариант маленьких бутербродов с черным хлебом, в котором ингредиенты подвергаются термической обработке:

• Хлеб нарезаем квадратами, треугольниками или другой формы. Подсушиваем заготовки в духовке или на сковороде без масла.
• Твердый сыр нарезаем кубиками 1х1х1 см.
• Полоски бекона обжариваем на среднем огне с одной стороны и переворачиваем.

• Выкладываем на обжаренную сторону кусочек сыра. Жарим еще 2-3 минуты, пока сыр не начнет плавиться.

• Быстро сворачиваем рулетик и выкладываем его на подсушенный хлеб швом вниз.

• Украшаем листиком зелени, половинкой черри, кусочком огурца.
• Скрепляем канапе шпажкой и подаем гостям.

Оригинальные кораблики

Оригинальные кораблики из тонкого пластика копченой колбасы удивят и порадуют друзей и родных:

• На подсушенный кусочек хлеба намазываем паштет или мягкий сыр.
• Помещаем кусочек свежего огурца.

• Надеваем на шпажку кусочек копченой колбасы в виде паруса.
• Собираем канапе.

Закусочные бутеры с солями

Из тонкой нарезки копченой колбасы или салями, проявив фантазию, можно создать очень красивые закусочные бутербродики:

• На брусочек твердого сыра размером 1х1х1 см помещаем зелень.
• Делаем надрез на 2/3 куска колбасы.

• Из двух-трех надрезанных кусков колбасы сворачиваем розочку.
• Закрепляем розу на сыре при помощи шпажки.

Простой рецепт

Простое и эффектное канапе с вареной колбасой:

• На подсушенный хлеб намазываем мягкий сыр.
• Поверх сыра помещаем кусочек свежего огурца.

• Тонкий кусок вареной колбасы складываем пополам и еще раз пополам.
• Нанизываем на шпажку колбасу, томат черри, опять колбасу.
• Закрепляем канапе в хлебе.

Оригинальные рулетики

Оригинально смотрятся рулетики из сыра и салями:

• Помидорку черри оборачиваем кусочком салями.
• Второй слой — тонкая полоска сыра.

• Закрепляем шпажкой, украшаем листиком зелени и помещаем на кусочек хлеба, смазанный маслом или мягким сыром с кусочком огурца.

Слоеные канапе, когда нет времени

Если у вас нет времени делать фигурные бутербродики, а гости уже на пороге, сделайте простые слоеные канапе:

• Хлеб или батон покрываем толстым слоем паштета.
• Выкладываем на него слайс сыра.
• Далее — опять хлеб, покрытый сливочным маслом.
• Теперь — любое колбасное изделие.
• И еще раз кусок хлеба.
• Теперь очень аккуратно острым ножом нарезаем этот бутерброд на канапе разной формы — треугольники, ромбы, квадраты.
• Украшаем зеленью, кусочками, овощей или капелькой соуса.
• Закрепляем шпажкой и подаем проголодавшимся гостям полосатые канапе.

Еще несколько вариантов

Необычно смотрятся на бутербродиках огурчики-корнишоны:

• Выкладываем на подсушенные кусочки хлеба вареную колбасу.
• Украшаем зеленью.
• Завершаем канапе целым огурчиком.

Сочетание продуктов, ставшее уже классическим:

• На кубик сыра размером 1х1х1 см помещаем копченую колбасу, свернутую дважды.
• Далее выкладываем кусочек зеленого салата.
• Завершаем канапе черной маслиной без косточки.

Не бойтесь экспериментировать с цветом. Чем более яркие ингредиенты вы подберете, тем более аппетитными окажутся канапе:

• На шпажке последовательно размещаем половинку томата черри, половину черной маслины. Продукты складываем срезом друг к другу.
• Далее — отварное перепелиное яйцо.
• И опять нанизываем половинку черри и маслины.
• Забавные канапе-неваляшки готовы.

Немного другой вариант оформления канапе с перепелиным яйцом и томатами черри:

• На заготовку из хлеба наносим слой мягкого сыра или сливочного масла.
• Посыпаем мелко нарубленной зеленью — это наша полянка.
• На шпажку нанизываем вареное перепелиное яйцо.
• Далее — половинку помидора.
• Закрепляем канапе так, чтобы черри был сверху.
• Майонезом рисуем на томате мелкие точки.
• Крохотные съедобные мухоморчики готовы.

Изысканным украшением стола станут маленькие бутерброды с рыбой. Причем можно использовать деликатесную красную рыбу, демократичную сельдь, любимые многими шпроты. Главное — тщательно удалить косточки, которыми можно пораниться.

• Наносим на подсушенный кусочек хлеба сливочное масло.
• Выкладываем листик зелени: укроп, петрушка.
• Сворачиваем рулетиком полоску красной рыбы.
• Закрепляем рыбу на хлебе при помощи шпажки.

Неожиданное сочетание: сыр и рыба

• Порционный кусочек хлеба смазываем плавленным сыром или селедочным маслом.
• Выкладываем колечко свежего огурца.
• Брусочек твердого сыра заворачиваем в полоску красной рыбы.
• Закрепляем рыбу на основе шпажкой.
• Украшаем угощение веточкой зелени и подаем к столу.

Жирная и полезная сельдь доступна многим. Бутерброды с селедкой — сытная и вкусная закуска.

• Отвариваем картофель и нарезаем на кубики.
• Выкладываем на картофель колечко репчатого лука.
• Закрепляем шпажкой филе сельди.
• Наше канапе готово!

Несмотря на демократичность и доступность, сельдь очень полезная рыбка. И хорошо сочетается по вкусу со многими продуктами. Например, с зеленым яблоком.

• Кусочки хлеба смазываем сливочным маслом или обжариваем на растительном.
• У яблока удаляем сердцевину и нарезаем на пластины толщиной 3-4 мм.
• Выкладываем яблоки на масло.
• Сваренное вкрутую куриное яйцо чистим и также нарезаем на дольки толщиной 3-5 мм. Яйцо размещаем поверх яблока.
• Заканчиваем наше канапе филе сельди. Скрепляем все продукты пикой или шпажкой и подаем к столу.

Аромат подкопченных шпрот многие помнят с детства. Канапе с этой золотистой рыбкой украсит застолье.

• Булку или белый хлеб нарезаем на порционные кусочки и немного подсушиваем.
• Слегка подтаявшее сливочное масло смешиваем с мелко нарубленной зеленью.
• Наносим слой масла на булку.
• Выкладываем половинку шпроты, украшаем зеленью.
• Закрепляем все шпажкой или пикой.

Видео для вашего вдохновения: