Сочный рулет из лаваша с курицей — два простых пошаговых рецепта

Что может быть вкуснее и проще рецепта рулета из лаваша? Готовится такое блюдо за считанные секунды, а взять его с собой можно всюду: на работу, в университет, в школу. Не менее ярко такой вид холодной закуски будет смотреться на вашем праздничном столе. Потому – стоит его приготовить один раз, как сделать это захочется снова. Вот и предлагаем вам попробовать приготовить согласно нашей пошаговой инструкции 2 интересных и вкусных рецепта из лаваша с курицей: холодный рулет из лаваша с курицей и сыром и горячий куриный рулет в лаваше.

К слову! Начинки могут быть любыми: начиная от курицы с сыром и заканчивая творогом с ягодами. Не бойтесь экспериментировать!

Рулет из лаваша с курицей

Время приготовления – 30-40 минут

Количество порций – 6

Кухня — русская

Важно! Для приготовления этой закуски требуется свежий лаваш, не засохший, без пригоревших краев.

Чтобы сделать праздничную холодную закуску вам понадобится:

1. 2 тонких лаваша;
2. Отварная курица – 1-2 кусочка;
3. 1 зубчик чеснока;
4. 100 грамм сыра;
5. Зелень;
6. Базилик (можно сушеный);
7. Любая смесь специй для мяса или курицы;
8. Майонез и горчица – по вкусу;
9. Соль и перец – по вкусу.

Интересно знать! Все указанные ингредиенты можно заменять, добавлять к ним новые, либо полностью  исключать. Поскольку начинки для лаваша могут быть любыми, то и вариантов этого блюда несчитанное множество. Так, например, вареный окорочок легко можно заменить копченым.

Рулетики из лаваша с курицей и сыром. Этапы приготовления

• Поставьте на огонь промытое куриное мясо в подсоленной воде. Сюда же желательно сразу добавить базилик (если он сушеный).

Хозяйке на заметку! Приготовить курочку лучше непосредственно перед сворачиванием рулета. В противном случае, подсохшие края могут повредить целостность рулета.

• Готовое мясо очистите от шкурки и костей, порежьте на небольшие кусочки.

• Очистите и измельчите чеснок.

• На растительном масле обжарьте подготовленный чеснок, спустя 1-2 минуты добавьте к нему куриную грудку.
• Сюда же добавьте молотый перец, заготовленные специи для курицы жарьте 3-5 минут.

• Мясо снимите. Остудите.
• Приготовьте первый лист. Для этого разверните его на ровной поверхности.

• Смажьте его равномерно горчицей и майонезом.

• Возьмите половину всей курицы и разложите её.
• Измельчите зелень.
• Равномерно распределите её по листу.

• Твердый сыр можно сразу натереть над лавашом на мелкой терке. Только половину. Расправьте его, чтобы он оказался в каждом ломтике рулета.

• Второй лист нам понадобится для того, чтобы придать блюду толщину и объем. Для создания такого эффекта накройте имеющийся слой начинки листом. Сверху его смажьте майонезом, выложите курицу, сыр, зелень.
• Аккуратно, но как можно скорее, пока лаваш не пропитается, плотно сверните его рулетом и переложите в пакет. Уберите в холодильник.

• Через час блюдо готово к употреблению.

• Нарежьте рулет порционно, на одинаковые ломтики и подавайте.

Полезно знать! Лаваш и любые закуски из этого нежного мучного изделия нужно только тонким и острым ножом. Так вы сохраните его аккуратный внешний вид.

Горячий куриный рулет из лаваша

Отличительной особенностью горячего рулета является неповторимый аромат, насыщенный вкус и сыр, который становится плавленым, под воздействием высокой температуры и обволакивает аппетитной тянущейся паутинкой все ингредиенты.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 свежих помидора;
• 1 огурец;
• 4 соленых огурца;
• 100 грамм сыра;
• 1 копченая грудка;
• 200 грамм корейской моркови;
• 2 лаваша (1 упаковка);
• Майонез, кетчуп – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• 1 яйцо

Пошаговое приготовление

• Подготовительный этап включает в себя измельчение овощей и мяса. Порежьте кубиками свежие и соленые огурцы, помидоры, грудку.
• Твердый сыр натрите на мелкой терке.
• Первый лист подготовьте для нанесения на него начинки. Разложите его на столе.
• Следующий слой, который требуется так же равномерно выложить – это все огурцы и помидоры.
• Поверх выложите мясо, корейскую морковь.
• Сыр распределите по всему лавашу.
• Сверху выложите оставшийся лист лаваша, смажьте его сметанным соусом.
• Гигантский лаваш заворачиваем туго в один большой рулет.
• Смазываем лаваш яйцом, убираем в духовку, при температуре 160-180 на 20 минут.
• Режем порционно. Подаем горячим.
• Приятного аппетита.

Важно! Подавать такой рулет нужно непосредственно перед употреблением, чтобы он раньше времени не потерял форму.

К простым и менее затратным вариантам приготовления лаваша с курицей можно отнести такие начинки, как плавленый сыр с курицей и листьями салата, либо курица с луком и морковью, соусом, а так же мелко нарубленной зеленью.

Словом, именно соус и играет ключевую роль при приготовлении рулетов из лаваша с курицей в духовке, либо холодных закусок с куриным мясом.

Он может быть пряным, острым, чесночным, сырным, томатным. Каким будет ваше блюдо – решать только вам.

Некоторые хозяйки выбирают приготовление небольшими рулетиками, которые удобно делить порционно, без потери внешнего вида. Это удобно, когда приходится употреблять закуску в качестве перекусов, вне дома. Для этого нужно заранее порезать лаваш на одинаковые кусочки и выложить начинку на каждый отдельно.

К слову! Если вы выбрали способ приготовления маленькими рулетиками – скатывайте их аккуратно, поскольку при пропитывании соусом они становятся очень нежными и могут порваться.

Получается, что приготовление домашней шаурмы не требует много затрат времени и сил. А учитывая стоимость готового фаст-фуда в магазинах, вы не только гарантируете себе безопасное блюдо, но и существенно экономите бюджет.

Приятного вам аппетита!