Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.
По рецепту вам понадобится:
- 300г фарша из свинины и говядины;
- 4 листа тонкого армянского лаваша;
- 230г твердого сыра;
- 1 головка луковицы;
- 1-2 томата;
- ½ моркови;
- 2 ст.л. масла подсолнечного;
- щепотка соли;
- пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
- 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
- 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
- 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
- щепотка соли (для соуса бешамель).
Как приготовить лазанью, рецепт приготовления
У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.
Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем. В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце. Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.
В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты. Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.
Рекомендуем к приготовлению:Лаваш с консервированной сайрой — быстрая и вкусная закуска
Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.
В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.
Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.
Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.
Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.
Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.
Ставим пропекаться около 40 минут.
Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.
Готовьте лазанью из лаваша по видео:
Овощная лазанья из лаваша
Лазанья может быть не только с мясной составляющей. Отличный вариант для вегетарианцев – лазанья из овощей.
Вам понадобится:
- 2 листа армянского лаваша;
- 1 шт. кабачок;
- 250г шпината;
- 1 укроп (пучок);
- 250г твердого сыра;
- специи: черный молотый перец, соль;
- 2 яйца.
Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи
Начнем с подготовки овощей. Кабачок тщательно моем. Снимаем кожуру. Разрезаем пополам. Удаляем семечки. Трем его на крупной терке. Выжимаем лишнюю жидкость. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Шпинат промываем. Кладем в кипящую воду. Варим. Готовность проверяем вилкой. Выкладываем на дуршлаг. Даем стечь. Зелень моем под водой. Шпинат и укроп режем.
Рекомендуем к приготовлению:Как сделать хот-дог в лаваше — простой рецепт
В алюминиевую кастрюлю складываем зелень и протертый кабачок. Сыр трем на мелкой терке. Разбиваем яйца. Соединяем все ингредиенты. Добавляем специи, которые вам больше нравятся и солим. Смешиваем.
Противень, обязательно с высокими бортиками, смазываем сливочным маслом. Листы лаваша вырезаем по форме противня. Кладем 1 лист. На него ровным слом выкладываем начинку, посыпаем натертым сырком. Накрываем 2-ым листом и смазываем начинкой, посыпанной сыром. Накрываем 3-им листом и также смазываем начинкой из овощей и натертым сыром.
Совет: овощную лазанью можно залить соусом бешамель. Его рецепт приведен выше.
Отправляем лазанью в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячей. По рецепту овощная лазанья готова. Приятного аппетита.
