Гамбургер с яйцом — просто объедение

По канонам правильного питания, завтрак должен быть наиболее плотным из всех приемов пищи. Стандартным завтраком считается овсяная каша, тосты с маслом или яичница. В более редких случаях на утро подают мясо. Давайте приготовим блюдо, которое сочетает в себе мясо и яйца — гамбургер с яйцом.

Совет: готовить гамбургер следует сразу перед приемом пищи.

Вам понадобится:

1. 3 булочки для гамбургеров;
2. 300г фарша из говядины;
3. 1 головка репчатого лука;
4. для соуса: кетчуп, майонез и дижонская горчица;
5. 2 томата;
6. 3 листа салата;
7. 3 куриных яйца;
8. панировочные сухари;
9. специи: черный молотый перец, сладкая молотая паприка, соль;
10. оливковое масло.

Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 25 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Томаты моем. Нарезаем тонкими кружками.

---

Листья салата промываем. Просушиваем.

---

Готовим говяжьи котлеты.

Для этого в глубокую емкость кладем фарш. Репчатый лук очищаем. Нарезаем на мелкие кубики. Добавляем к фаршу вместе со специями. Перемешиваем. На сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем.

Совет: диаметр котлеты должен быть на 2-3см больше диаметра булочки для гамбургеров. В процессе жарки она сжимается.

---

Формируем котлету (делаем ее максимально тонкой) и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне. Перекладываем на бумажное полотенце. Оставляем стекать масло.

---

Переходим к жарке яиц. Можно воспользоваться маслом, на котором были пожарены котлеты. Сковорода должна быть горячей и большой, чтобы яйца не соприкасались друг с другом. Аккуратно разбиваем яйцо, стараясь не повредить желток. Жарим около 5-6 минут на среднем огне.

Совет: можно оставить желток слегка жидким.

---

Ставим на огонь сухую сковороду. Булочки разрезаем пополам. Выкладываем на сковороду срезом вниз. Слегка подсушиваем в течение 1-2 минуты.

---

Соус: смешиваем в глубокой тарелке майонез, кетчуп и горчицу до однородного состояния.

Собираем:

• подсушенная булочка;
• смазываем соусом;
• говяжья котлета;
• жареное яйцо;
• кружок томата;
• лист салата;
• подсушенная булочка, смазанная соусом.

---

Подаем на стол. Разливаем по чашкам горячий чай.

Готовьте с нами по видео:

Приятного аппетита.

Гамбургер с яйцом и беконом

Гамбургеры-любимое блюдо для всей нашей семьи. Дополнительным бонусом является-быстрота приготовления и сытность.

Вам понадобится:

• 2 булочки для гамбургера;
• 2 куриных яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• 200г говяжьего фарша;
• 2 ломтика бекона (сырокопченого);
• 1шт красного болгарского перца;
• 2 листа салата;
• 2 ломтика плавленого сыра;
• 2 штуки маринованных огурцов;
• специи по вкусу для мяса;
• майонез для смазывания булочек.

Способ приготовления по шагам

Подготавливаем овощи. Перец промываем. Нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем. Самое большое кольцо снимаем целиком. Остальное режем полукольцами.

---

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем на большом огне. Кладем большое луковое кольцо. В середину выливаем яйцо, стараясь не затронуть желток. Жарим 5-6 минут на среднем огне.  

---

Булочки разрезаем на 2 части. Сухую сковороду нагреваем на большом огне. Булочки кладем срезом вниз для подсушивания. Жарим 2 минуты на среднем огне. Маринованные огурцы нарезаем кружочками.

---

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем. Фарш смешиваем со специями. Формируем тонкие котлеты по размеру больше булочек на 2-3см. Обжариваем на сковороде с каждой стороны по 4-5 минут. Перекладываем на тарелку.

---

Бекон обжариваем на сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты.

---

Итак, соединяем все ингредиенты. Каждую половинку булочки смазываем майонезом. На одну половинку кладем лист салата, перец, котлету, репчатый лук, бекон, маринованные огурцы и плавленый сыр. Завершаем начинку жареным яйцом. Накрываем второй половиной булочки.

---

Гамбургер с яйцом и беконом на сковороде готов. Подаем на стол. Приятного аппетита.