Луковые кольца с сыром — быстро и вкусно

Репчатый лук — очень полезный овощ. Но далеко не все могут есть его в свежем, отварном или жареном виде. А вот луковые кольца с сыром в кляре — оригинальное и красивое блюдо, прекрасная закуска и гарнир к мясу.

Луковые кольца с сыром готовятся из крупных головок лука. При этом используются только крайние, самые крупные части. Также рецепт приготовления данного блюда предусматривает использование сыра твердых сортов. В качестве покрытия луковых колец с сыром используют панировочные сухарики, муку, яйца, готовый кляр.

Интересные рецепты приготовления сыра в луковых кольцах

Используемые продукты:

1. репчатый лук — 500 г (2 большие головки);
2. сыр твердых сортов — 100 г;
3. сухари панировочные — 100 г (1/2 стакана);
4. яйцо куриное — 1 штука;
5. приправы, перец, соль;
6. масло растительное для обжарки.

В этом рецепте лучше использовать пшеничные сухари. Тогда готовое луковое колечко после обжаривания будет иметь приятный золотистый цвет.

Время подготовки продуктов: 10 минут.

Время обжаривания: 2-3 минут.

Общее время приготовления: 15-20 минут.

Количество: 12 шт.

Рецепт приготовления:

• Лук очищаем от шелухи и нарезаем ровными кольцами шириной 1-2 см.
• Разбираем лук по одному колечку. Среднюю часть откладываем — ее мы не будем использовать.

Совет. Нарезанный репчатый лук в герметичной емкости может храниться в холодильнике 2-3 дня.

• Вставляем маленькие кружки в большие таким образом, чтобы остался зазор 2-3 мм.

• Нарезаем сыр на пластины толщиной 2-3 мм. Пластины нарезаем на полоски, равные по ширине луковым заготовкам.
• Аккуратно вставляем сырные пластинки между луковыми кольцами.

Совет. Совмещать сыр с луком удобно на ровной поверхности. Например, на разделочной доске.

• Помещаем собранные кольца в морозилку примерно на один час.
• В небольшой емкости слегка взбиваем яйцо с перцем, солью, приправами.
• Во вторую емкость насыпаем панировочные сухари.
• В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло слоем примерно 1 см и разогреваем на среднем огне.

Совет. При приготовлении луковых колец можно воспользоваться фритюрницей.

•   Достаем заготовки из морозилки.
•  Окунаем кружочек во взбитое яйцо, затем обваливаем в сухарях.

•  Обжариваем в раскаленном масле до появления поджаристой корочки.

•  Выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Совет. Горячие колечки удобно доставать при помощи шумовки.

•  Хрустящие луковые колечки подаем к столу горячими.

Рецепт №2

Следующий рецепт луковых колечек предлагаем добавить сыр прямо в кляр. В этом случае не надо наполнять заготовки и замораживать их.

Необходимые ингредиенты:

• репчатый лук — 500 г (2-3 головки);
• яйца — 2 штуки;
• сыр — 100 г;
• пшеничная мука — 100 г (1/2 стакана);
• майонез — 50 г (2 столовые ложки);
• приправы по вкусу;
• масло для обжаривания.

Время подготовки продуктов: 30 минут.

Время обжаривания: 3-4 минут.

Общее время приготовления: 35-40 минут.

Количество: 12 шт.

Способ приготовления:

• Предварительно охлажденные яйца взбиваем с солью.
• Добавляем майонез и перемешиваем.
• Последней вводим муку и тщательно перемешиваем кляр, чтобы не было комочков.
• Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями и добавляем к кляру. Оставляем смесь настояться 15-20 минут.

• За это время числит лук, нарезаем кольцами 1,5 см и разбираем на части.
• Складываем заготовки в емкость, солим, добавляем приправы.
• Разогреваем сковороду с маслом.
• Окунаем луковые кольца в кляр и сразу выкладываем на сковороду.
• Обжариваем до хрустящей корочки и подаем к столу.

Готовьте по рецепту из видео: