Быстрый пирог на основе лаваша в заливке

Приготовление пирога отнимает много времени и сил. Дрожжи подготовь, тесто вымеси, начинку приготовь и час выпекай. После всего проделанного не остается ни сил, ни желания пробовать пирог. Мы расскажем, как за 50 минут приготовить пирог, который порадует вас и ваших близких.

Для выпечки быстрого пирога готовим начинку и заливку, а для теста возьмем тонкий армянский лаваш. Рецепт пирога из лаваша в заливке с пошаговой фото инструкцией представлен ниже.

Ингредиенты:

1. Фарш мясной однокомпонентный или комбинированный, т.е. из одного вида мяса или смешанный, например свиное мясо и говядины – 300гр.
2. Лук репчатый – 1 большая или 2-3 маленьких головки.
3. Кетчуп или томатное пюре, или томатная паста – 250г.
4. Подсолнечное масло.
5. Сыр твердых сортов. К таким сортам относятся: гауда, чеддер, пармезан и др. – 150 – 200г.
6. Соль специи по вкусу.
7. Яйца куриные – 3шт.
8. Майонез или сметана – 200-300г.

Приготовление начинки пошагово

• При приготовлении начинки лук поджаривается до прозрачного состояния, потом добавляется фарш. Обжаривается фарш 10-15 мин. при температуре 200 С. Доводим фарш примерно до 95% готовности и добавляем томатный соус или пюре.

Совет. Чтобы фарш получился сочным, перед обжаркой добавляют молотый лук примерно четверть средней луковицы.

• Пока готовится фарш, на терке натираем половину сыра и готовим заливку.

Приготовление заливки

• Заливка готовится из яиц и майонеза или сметаны. Яйца взбиваем и добавляем майонез или сметану. По вкусу добавляем соль и специи.

Внимание! Добавляя майонез во взбитые яйца, майонез комкуется. Тщательно перемешав смесь, комки растворяются. Смесь получается однородной.

Готовим пирог из лаваша

• После того как составляющие готовы, прогреваем духовку и начинаем все соединять. Расстилаем лаваш на столе и наносим первый слой фарша, чтобы лаваш пропитался.
• Края лаваша смазываются подсолнечным маслом, чтобы они стали эластичными. Лаваш пропитывается 10-15 минут.

• Тертым сыром посыпаем первый слой фарша. Поверх сыра накладывается вторая половина фарша. Лаваш с начинкой сворачивается в рулет и укладывается на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Совет. Рулет сворачивайте медленно и аккуратно, так можно избежать непредвиденных порывов лаваша.

• Рулет укладывается в круглый противень и заливается так, чтобы заливка покрыла полностью рулет. Если заливки получилось мало, то верх рулета обильно смазывается ею же.

• Противень с рулетом укладывается в теплую духовку на 20-30 мин. и готовится при температуре 200 С. За 5 минут до готовности пирог вытаскивается из духовки, посыпается тертым сыром и опять в духовку.

Внимание! Рулет готовьте с учетом вкусовых предпочтений и особенностей духового шкафа.

Приятного аппетита!